もうすっかり、このブログ恒例となってしまった「ラーメン・つけ麺食べ歩き」シリーズ…w
今回は、練馬区春日町の「麺処 穂し乃（ほしの）」さんに伺いました。
実はこのお店、筆者の自宅から歩いて直ぐの距離にあるんですが、今まで機会が無くて、なかなか行けず。。オープン後、約3ヶ月経ってからやっとの初訪問です。
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▼穂し乃（ホシノ）［食べログ］
「麺処 穂し乃」は、2014年7月2日にオープン！
「麺処 穂し乃」は2014年7月2日にオープンした、まだ出来て間もないお店です。
「カウンターのみ全8席」の小さなお店のため、土・日・祝日は店外までお客さんが並んでいる場合が多いので、できれば平日の来店をおすすめします。
オーナーの星野氏は、高円寺の名店「田ぶし」で修行された後、自信をもって開店したお店とのこと。
住所は練馬区春日町ですが、場所的には光が丘と言っても良いんじゃないでしょうか。
「光が丘東」信号から、春日町方面に歩いて約1分の場所にあります。
レギュラーメニューはこんな感じです。
- らーめん（730円）
- 味玉らーめん（830円）
- つけ麺（780円）…などなど。
オープン当初は「鶏白湯スープ」と聞いていた気がするんですが…方針転換したのかな？
口コミサイトを見る限りでは「つけ麺」の方が評判が良さげです。
今回はウチの奥さんと2人で行ってきました。
奥さんは「味玉つけ麺（880円）」をオーダー。
そして自分は…
"衝撃の黒！"というキャッチコピーに惹かれ、この
「黒味噌つけ麺大盛り（1,000円）」を注文しました。ドキドキ。
卓上には、木製のレンゲ・プラスチック箸・白胡椒などがスタンバイ。
割りとシンプルですね。
待つこと約5分…来ました！
麺処 穂し乃の「味玉つけ麺（880円）」を食す！
これはきれい！
味玉の白身の部分が、波型に美しく切られています。芸が細かいですね〜。
まずは麺をつけ汁に漬けずに、そのままでいただきます。
角太でコシがあり、けっこう噛みごたえのあるモチモチ麺です。
全粒粉タイプで、小麦の風味がしっかりと感じられます。
個人的には好きなタイプ♪
つけ汁は、鶏白湯ベースに煮干し系の魚介がかなり主張してます。
白濁スープだけが鶏白湯では無いんですね〜。
表面のオイリー感が強いので、麺を浸けると一瞬で油にコーティングされます。
この辺りは好みが分かれそう。
それにしてもプラスチック箸だと、ちょっとツルツルして食べにくいですね(^_^;)
出来れば竹箸にしてほしいところ。
穂先メンマは、シャクシャクとしていて良い歯ごたえ。
魚介醤油の味わいが、口の中に広がります。
（残念ながら、チャーシューは奥さんに全て食べられてしまったのでレビュー割愛。。）
麺処 穂し乃の「黒味噌つけ麺大盛り（1,000円）」
うぉっ！本当につけ汁が黒いです。まるでイカスミ汁のよう。
レンゲですくってみると、底に挽き肉そぼろが沈んでました。
麺にそぼろが程よく絡みます。全体的な味は「坦々つけ麺」といった印象。こちらも油強めですね。
それにしても黒い。。見た目と味が合わないので、頭の中で混乱というか、良い意味で不思議な気持ちになってきます。
そして、〆めは勿論スープ割りで。
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レギュラーのつけ麺も黒味噌つけ麺も大変美味しいんですが、後半ちょっと味に飽きてしまいました。。
卓上に味変できる調味料、例えばラー油やレモン汁とかあると良いんじゃないでしょうか？
とはいえ、まだこれからのお店なんで、もっともっと美味しくなってくると思います。頑張って欲しいですね。
地元・光が丘に数少ないラーメン店なので、応援します！
次回は「炙りチャーシュー丼（280円）」も、いただきたいと思います。ごちそうさまでした！！
住所：東京都練馬区春日町6-17-14
営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00 ※スープがなくなり次第終了
ランチ営業
定休日：不定休
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