今年の暦も、早や11月。街の空気も段々と寒くなってきました。
寒くなったら、やっぱり味噌らーめんでしょ！ということで、気になるあのお店に再訪です！
前回9月の訪問時に、
▼これぞ王道。大勝軒いぶき（光が丘）山岸一雄さん直系つけ麺を食す！【練馬グルメ】
「味噌らーめんがレギュラーメニューになりました！」という表示があったのを、ずっと憶えてたんですね。
いつも美味しいつけ麺を安定して出してくれるお店なので、味噌らーめんもまず間違いないだろう！と。
相変わらずお客さんで賑わっていましたよ。
お店へのアクセス等、詳しい内容は 前回の記事 をご覧くださいということで割愛。
今回は迷わず「味噌らーめん（850円）」と「味たまご（100円）」トッピングをオーダー。
待つこと5分で着丼です。
大勝軒いぶき「味噌らーめん（850円）+味たまご（100円）」いただきます！
早速いただきます！まずは、スープをひと口。
真っ先に魚介の風味がサッと来て、次に味噌の旨みがジワーっと少し遅れてやって来ます。味噌感は強すぎず、控えめに感じます。
味噌は旨みの固まりですから、味噌に頼り過ぎることなく、お店としての主張を感じるスープです。まさに「大勝軒いぶき」の味噌らーめん、ですね。
それでは、次に麺をいただきます！
恐らくつけ麺と同じで自家製でしょう、生パスタのようにツヤツヤと光り輝く、中太の丸麺です。美しい！
噛むとモチモチとした歯ごたえが嬉しいです。小麦の旨みも感じられます。
スープに負けず劣らず、しっかりと存在感のある麺ですね。
それにしても、大勝軒いぶきはチャーシューが本当に美味しいんですよね〜。。
お肉は、豚のバラロールです。よく煮込まれているので、トロットロで口の中でやさしく溶けていきます。
他の具材は、水菜・なると・メンマといったところ。
特に、水菜はシャキシャキとした歯ごたえが絶妙で、口の中をサッパリさせてくれます。
あとは勢いに任せて、麺をズビズビズビッとすすって完食！
「大勝軒いぶき」の味噌らーめん、つけ麺に負けず劣らず。完成度の高さに感激！
いや〜、大満足でした。やっぱり期待を裏切らない味でしたね。
全体的にバランスが良く、実に洗練されていて完成度の高い味噌らーめんでした。店主のご苦労がしのばれます。
まさに「寒い季節にぴったりの味」です。また、お気に入りの味が増えてしまいましたw
ごちそうさまでした！！
住所：東京都練馬区田柄5-16-10
営業時間：11:00～16:00
定休日：月曜日（臨時休業あり）
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「大勝軒いぶきに行きたいけど行けない……」という方へ。
宅麺.com
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